Brusnica
Brusnica je bobicasto voce, koje kao i borovnica, potice iz Severne Amerike. Izuzetno je zdravo i lekovito voce. Indijanci su doseljenicima doneli brusnicu 1621. godine.
Brusnica je zimzeleni šumski grmic sa kožastim tamnozelenim i sjajnim listovima. Cvet je beo ili blago ružicast. Plod cine koralno crvene bobice kiselkastog i oporog ukusa. Brusnica, kao i borovnica, traži kiselo tlo (Ph 4,0 – 5,5).
Plodovi brusnice su posebno bogati razlicitim zaštitnim materijama. Istraživanja su pokazala da brusnice mogu spreciti infekciju urinarnog trakta, sprecava infekcije bakterijom Ešerihija koli, uništava i bakteriju Helicobacter pylori, koja uzrokuje cir na želucu, smanjuje bolest zuba i zubnog mesa. Sastojci brusnice smanjuju rizik od karcinoma (rak dojke i debelog creva). Sprecava rast celija raka i njihovo širenje po telu. Obnavlja vid i smanjuje šecer u krvi, što je posebno korisno za dijabeticare.
Izuzetno je cenjena u ishrani osoba izloženih stresu i odlicna je prevencija kod kardiovaskularnih bolesti. Hipuricna kiselina, koja se nalazi u brusnici, predstavlja prirodni antibiotik.
Proizvodi od brusnice :Pored toga što se koristi u svežem stanju ili zamrznuta, brusnica se i suši; od nje se pravi sok, džem, pekmez, caj, razni umaci i sosevi za dodatak jelima; koristi se i u proizvodnji kolaca i druhih deserta.
Brusnica je plod velikog kulturnog, lekovitog i zdravstvenog dejstva. Bila je poznata u Severnoj Americi još od 17. veka, kada su je doneli Indijanci. Od tada, ona je potvrdila svoje velike vrednosti i iz tog razloga smo odlucili da uvozimo sadnice brusnice iz Holandije. Drugi razlog je to što je brusnica komplementarna borovnici – poticu od iste vrste „Vaccinium“ i uzajamno se dopunjuju.

... ...